百年卤汁，中华第一卤
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中华一卤 “廖排骨”是著名的卤食品牌，自1982年正式成立并注册商标以来，经过30年持续稳定经营，迄今已发展成为省内大型民营食品企业，廖排骨（集团）下辖四川廖排骨餐饮管理有限公司、四川廖排骨食品有限公司、成都廖排骨调味品有限公司三大子公司，其廖排骨特色美食及连锁店被市场认可，迄今全国加盟店已达400余家！品牌遍地开花，顾客口口相传，成为热门美食。
廖排骨工艺始于清朝乾隆年间，由四川绵阳廖氏太公首创。乾隆二十三年（1758年），太公成为宫廷御厨，独创蒸汽熏卤技术和窖藏卤料的配方，以此法烹制的“红卤鸽脯”更是被列入满汉全席。廖氏蒸卤从此名冠宫廷，美誉天下。
廖排骨集口味、食疗、营养为一体，选料精，口感好，味道独树一帜，具有“色、香、意、味、形、鲜”六大特点，被誉为“巴蜀一绝”。
廖排骨的菜品主要分为卤味系列、凉拌菜系列、香辣炸收系列三大类产品，共计约60多个菜品。常规销售菜品约为20-30个，其它菜品根据季节变化循环上市销售。菜品五香为主，麻辣为辅，符合大众口味，老少皆宜，适合全国各地经营。
同时，总部成熟的研发团队，每年都有大量的新产品上市，以应对顾客不断变化的口味和需求，让新顾客闻香而来，老顾客欲罢不能。
“廖排骨”可谓低风险、低投入、高回报的黄金项目。
廖排骨可在街道、繁华区、商场、超市、集贸市场、菜场、居民小区、夜市等地方开店经营，四季皆受欢迎，天天有热卖。节假日销量更是成倍增长，利润翻上一翻。
廖排骨所需的各种原辅材料在全国各地都能采购，加盟商可近购买，大大降低了生产成本，进一步增加利润空间。
总部力求让加盟商学到专业独到的卤制技术，在培训全套店面操作人员的同时，也在输出管理模式、经营经验，让没有餐饮经验的加盟商也能轻松享受成功。事实证明，在几百家加盟店中，大多数并没有从事过餐饮行业，依然取得了骄人的业绩。
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